榨油機是借助外力，把原材料中的油脂壓榨出來的機器。借力使力，利用不同的資源力量為榨油機提供多種動力來源。

    螺旋榨油機：它是目前應用較多的一種壓榨制油設備，具有出油率高、動態壓榨時間短、 勞動強度低的優點。榨油機的主要部分是榨膛，同榨籠和在榨籠內旋轉的螺旋軸組成的。它是利用螺旋軸螺旋導程的縮小或根圓直徑逐漸的增大，使榨膛空間體積不斷縮小而產生壓榨作用。

    全自動榨油機：它增加了壓榨級數，有效提高了出油率。增加了榨膛尺寸，調整螺距，增加榨膛壓力。增設榨膛導油槽：為避免擠出的油脂再次回浸到干枯的餅渣中，在該設備的榨膛內設置了導油槽，使油和餅迅速分離，提高了出油率。

    榨油的原料也有多種選擇：有具有相當高營養價值的大豆，有在世界各地都能栽種的高油分油料的油菜籽，有高油分帶殼軟質油料花生，同時，還可以選用葵花籽、芝麻、米糠、油茶籽等等材料。